Технолог общественного питания, Новосибирск

Крупная ресторанная сеть, ищет в свою команду Технолога-калькулятора.

Обязанности:

• Работа с номенклатурными справочниками в iiko - создание карточек товаров, заготовок, ТТК блюд и напитков
• Разработка нормативной, технологической документации, проведение лекций по санитарии
• Контроль качества на предприятиях сети - осуществление контрольных мероприятий по соблюдению технологических процессов, санитарных требований, разработка чек-листов, предписаний
• При необходимости взаимодействовать с контролирующими органами и регулировать отношения.
• Распределение функционала 80% калькуляция, 20% аудиты-контроль санитарных норм.

Требования:

• Высшее образование по профилю деятельности или среднее профессиональное образование по специальности "Технология продукции общественного питания"
• Стаж работы от 1 года в должности технолога общественного питания.
• Знание нормативной документации (СанПиН, ТР ТС, СНиП, методические рекомендации)
• Знание и работа с принципами ХАССП (Разработка, внедрение, контроль)
• Практический опыт разработки рецептур блюд и кулинарных изделий
• Опыт работы по производственному контролю в сфере общественного питания
• Владение программами WORD, EXCEL, 1C, iiko;
• Грамотная устная и письменная речь;
• Целеустремленность, активность;
• Готовность работать в режиме многозадачности с большим массивом информации

Условия:

• Работа в современной и стабильной компании рестораторов;
• Просторный офис в центре города и вкусный кофе;)
• Скидки в ресторанах компании;
• Оформление по ТК РФ;
• Рабочий день 5/2 с 09:00 до 18:00;
• Заработная плата два раза в месяц+квартальный бонус, готовы выслушать ожидания кандидатов!
• Соц пакет по ТК РФ

Ждем Вас в своей команде!